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发布时间:2020-07-11 13:00:00访问人数:0 作者:admin



茶的分类与品种的地位?


中国的茶叶生产历史悠久,品种繁多 根据茶叶的制作方法和品质,可分为五类:红茶、绿茶、乌龙茶、花茶和紧压茶(茶砖) 红茶:完全发酵的茶,成品好,特点是:红汤和红叶;冲泡后,汤色鲜红,清澈见底,清香纯正。 主要品种有:祁宏(安徽祁门)、滇红(云南凤庆)、洪敏(福建福安)、弘毅(湖北宜昌)、宁红(江西修水)、洪虎(湖南安化)、岳红(浙江绍兴)等。祁宏、垫江和弘毅的质量最好 绿茶:它是未发酵的茶,在高温下被杀青以保持其原有的绿色。 主要品种有:龙井(浙江。杭州)、大方、碧螺春等。 乌龙茶:又称绿茶,是半发酵茶。 成品茶外观粗壮、松散、紫棕色,具有绿茶和红茶的甘醇的新鲜稠度。 主要品种有:武夷岩茶、安溪铁观音、台湾乌龙茶 花茶:将香花放入碎茶中制成。 高档花茶香气浓郁,口感浓郁,汤色清亮。 主要品种有:茉莉花茶、桂花茶、玫瑰茶、柚茶等 花茶的主要产地是福州、苏州、南昌、杭州等。 紧压茶(茶砖):以红茶、晒青茶和红茶为原料。除上述五种茶外,还有白茶、红茶、黄茶、袋泡茶等。也是通过蒸和模制形成的 龙井茶——“龙井茶之美” 龙井茶被誉为“色绿、香、味醇、形美” 碧螺春——“洞庭碧螺春,茶香,百里醉” 碧螺春产于太湖洞庭山,这里的湖水与江苏省吴县的湖水相对,茶叶和水果相互间作。它有茶和水果的味道。 黄山毛峰——黄山毛峰产于中国安徽省美丽的黄山。成品茶的形状细腻、平坦,有许多峰,颜色油滑。酿造杯中的雾气轻柔地缠绕在顶部,使它变得醇厚而甜美,清新的香味持续很久。 君山银针——产于雾蒙蒙的洞庭湖罗清岛。它的颜色是鲜绿色,它的香味是高爽,它的味道是醇厚和甜蜜的,它的汤是橙色和黄色。这是一种罕见的中国黄茶。 祁门红茶——祁门红茶产于安徽省祁门县的山区。它在1915年巴拿马世博会上赢得了一枚金牌。它产于安徽省六安区的云起山和其他地方。这是一种外观带有瓜子的片茶,色泽翠绿,香气浓郁,口感清新、甘美。 信阳毛尖——产于河南省信阳大别山 酿造三四次仍有强烈的成熟水果香气。 都匀毛尖——产于贵州省黔南布依族苗族自治州都匀山区,明代已被称为“贡茶”。 纤维涂层的形状,如雪花;绳上的一个紧结,如银钩。 冲泡时,茶叶沉在杯底,绒毛漂浮在水中,香气持久、醇厚、甘甜。 武夷岩茶-武夷岩茶产于武夷山,武夷山是福建北部“贾茜东南部”的一座名山,茶树生长在岩石缝隙中。 武夷岩茶具有绿茶的清香和红茶的醇香,是中国最高等级的乌龙茶。 铁观音——它产于福建

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